房縣軍店鎮(zhèn)顯圣殿老街，明清時代的鋪板門顯得古色古香，一家三間兩層的民居繡樓上，幾個頭戴藍巾身著藍花花上衣的村姑手端著簸籮，歡聲笑語圍在一起選摘著香菇，她們青春的笑臉洋溢著豐收的喜悅……
　　 青山的腳下，一湖碧水托著長虹一樣的三孔拱橋；藍天白云陽光下，一支竹筏慢慢飄蕩在水間，一個超凡脫俗的白衣窈窕女子婷婷立于筏子上，她衣袂飄飄，一手舉著一把花傘，一手捏著一只小花菇放在鼻翼下輕嗅著……
　　 這是中央電視臺“國家品牌計劃廣告精準(zhǔn)扶貧”為房縣花菇專題拍攝廣告的情景。
　　 房縣花菇歷史悠久，早在唐朝就已經(jīng)被作為貢品上貢宮廷。房縣花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口之感?；ü绞窍愎街械纳掀罚赜小吧秸洹泵婪Q，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內(nèi)外?；ü缴a(chǎn)保持著天然純凈特色，以富含鳥苷酸鹽等多種營養(yǎng)元素而飲譽菇壇。
　　 房縣人熱情好客，席面上總少不了香菇燉雞肉這道外形美觀又可口的佳珍。
　　 記得小時候奶奶常教我們唱“小花菇”的歌謠。夏夜里坐在大榔樹下納涼，奶奶搖著蒲葵扇，一邊拍打著亂嗡嗡的蚊子，一邊慢悠悠地唱：“小花菇，香悠悠；藏深山，爛樹頭；阿爺打柴尋不見，阿爸眼尖采一兜；奶奶泡菇掰菇扭，阿嫂切菇燉雞頭；小丫吃雞啃骨頭，小姑吃菇雞咬頭；阿媽問我什么香？喝光雞湯滿嘴香……”在那個常餓肚子的物質(zhì)貧乏的年代，我不曾見過小花菇，更不要說吃到它了。每每聽唱到這首歌謠，我就拼命想象小花菇那美好的樣子，想象那花菇燉雞的美味，嘴角嘖嘖之中便不禁垂涎欲滴了……
　　 有一年冬天，父親去南山砍柴，那天傍晚回來，父親欣喜地從衣兜里掏出幾個黑褐色的菌子，把它們放到大桌子上激動地說：“這幾個小花菇是我砍倒的那棵華榴樹上結(jié)的，聽說很有營養(yǎng)！”我看著這個小花菇，黑褐色的傘蓋大而平，花紋不清，柄把細長，用鼻子嗅一嗅，只有淡淡的一股菌香味，這與歌謠中的小花菇美好形象似乎相差甚遠。我看著這幾個野香菇，心里不免有些失望了。晚上奶奶給我們做了蘿卜纓米飯，火爐燉盆里煮著豆腐白菜燉香菇片，豆腐的香氣、白菜的甜味和香菇片的山野草木特有的清香混在一起，攪得我腸胃直嘀咕，我剛把筷子伸到燉盆邊，三姐就厲聲喊道：“不懂規(guī)矩，大人還沒有動筷呢！”我怏怏地縮回了手。待到父親夾片香菇喝下一口包谷酒大聲叫好時，我也趕緊夾了一片香菇，嚼在嘴里滑爽細嫩，一股鮮美的香味頓時令我神清氣爽。我再將筷子伸進燉盆，只撈到一根香菇把，一嚼一包湯，燙得我想吐，可是又覺得浪費，只好兩眼泛著淚花嚼著柴柴的把梗使勁咽了下去。奶奶看我兩眼含淚似哭非哭的樣子，忙問：“娃子咋哭啦？”“搶獨食燙舌頭啦！”三姐嬉笑道，“不是的！不是的！”我越爭辯，大家越笑，父親說：“香菇好吃，我下次砍柴遇上了再摘一些讓你好好吃！不要再笑話他啦！”說完就順手給我舀了一大勺湯，這野香菇的湯的確不一般，有黃豆的香味，有白菜的甜味，有香菇的鮮味，我呼呼嚕嚕一氣喝了個底朝天。那晚的湯，讓我記住了野香菇的味道，讓我記住了野香菇里有父愛的味道。從此，我對香菇就有了一種特別的親切感。
　　 上世紀(jì)九十年代以來，隨著人們生活水平的提高，房縣香菇和木耳市場需求量大增。三姨姐家看準(zhǔn)市場，及時買了幾車華榴樹和青岡櫟，把它們鋸成一米二左右的短段，點上菌種，在自家屋后菜園里堆成七八個高大的柴架子，上面還搭上一個樹枝涼棚。雖是人工菌種，但仍能享受著大自然的雨露和陽光的滋潤，這樣長出來的香菇味道與野香菇就很接近了。
　　 有一年深秋，三姨姐請我們幫她摘香菇和木耳。放眼望去，那木架子上開放著無數(shù)個小巧玲瓏的小傘，那小傘或黑褐色，或灰白色和淡黃色，散發(fā)出一股股清香。走近細看，那小傘蓋上都有龜裂開花的紋路，這些個小精靈聚在一起，好像在竊竊私語著小秘密似的，那秋水木耳又肥又大，黑亮著，油油的，我拼命鼓著耳朵細聽著它們的悄悄話。我們小心地幫三姨姐摘香菇和木耳，三姨夫說，今年雨水好，香菇和木耳都長得不錯，只要香菇和木耳價格不掉，再過兩年就可以造起新房子了！幫三姨姐摘了兩天香菇和木耳，她給我們做了香菇燉雞和竹筍，用香菇木耳炒肉片，還用香菇包水餃吃，真是讓我打開了眼界！真想不到，有關(guān)香菇的美食佳肴，竟有這么豐富多彩的花樣兒。
　　 前幾年中央臺“舌尖上的中國”第二季第二集中播放了房縣“小花菇”的幾分鐘視頻，使得房縣小花菇對外的名聲就更大了。如今房縣有好幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在大力發(fā)展“袋料香菇”產(chǎn)業(yè)，已有遠見卓識的生意人曾清兵在房縣設(shè)京東分館，每年銷售30多萬斤香菇，更有能人楊帆建立晨曦電商，據(jù)說每年在互聯(lián)網(wǎng)上可銷售80萬斤香菇；還有“神農(nóng)小阿姨”龍文香建土特產(chǎn)實業(yè)公司，讓無數(shù)的留守媽媽在家門口就了業(yè)。近聞房縣花菇被入選歐盟地理標(biāo)志保護名單，這房縣香菇真是“堂屋里吹喇叭——名聲在外”了！目前房縣已成為全國著名的“耳菇之鄉(xiāng)”，香菇已成為農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，作為房縣人我由衷地感到驕傲與自豪！
　　 過春節(jié)時，遠在千里之外的大姨姐發(fā)來年夜飯菜桌的視頻，火鍋里煮的是房縣的香菇，酒碗里盛裝的是房縣的黃酒，大姨姐微笑著對我說：“吃著家鄉(xiāng)的香菇格外香，喝著家鄉(xiāng)的黃酒格外甜！”我想：他是想念家鄉(xiāng)人了吧，這還真是千里之外香菇傳鄉(xiāng)情呢！