【柳岸】清明祭祖壩壩宴,鄉(xiāng)土鄉(xiāng)音情更濃(散文)
一
油菜花謝了,桃花也謝了,清明節(jié)就來(lái)了。
你看周末雙休日,路上的轎車(chē)多了起來(lái),山坡上煙霧濃了起來(lái),鞭炮響了起來(lái),清明節(jié)的腳步就到了。
我也是清明節(jié)前兩天才回家的,小妹說(shuō)族人要組織清明會(huì),必須要提前兩天回去,不然我要清明節(jié)當(dāng)天才回去的。
一大早,小妹打來(lái)電話說(shuō),成都的幾姊妹都出發(fā)了,叫我快一點(diǎn),于是急急忙忙把車(chē)開(kāi)了出來(lái)。
這個(gè)季節(jié)恰好桃紅柳綠,正是踏春的好日子,看著沿途的風(fēng)景,心情自然就好了起來(lái)??熘形鐣r(shí)分,一行人到了丹山鎮(zhèn),買(mǎi)了些香蠟紙錢(qián),弄了點(diǎn)涼拌豬耳朵,還特意買(mǎi)了丹山?jīng)龇邸?br />
每一次回丹山,第一件事就是吃涼粉。丹山?jīng)龇蹚慕夥徘暗囊粋€(gè)小攤攤,堅(jiān)持石磨碗豆、祖?zhèn)髅胤?、精制而成,已逾百年歷史了,經(jīng)過(guò)幾代人的傳承才成為資陽(yáng)著名美食。說(shuō)來(lái)也怪,涼粉切成細(xì)絲,成條不爛,軟而不斷,加上秘制調(diào)料,微辣微麻,姜、蔥、蒜香味突出,吃起來(lái)有粉質(zhì)感,還有碗豆的清香,爽滑爽口,真是資陽(yáng)美食一絕。
車(chē)到家鄉(xiāng)了,大伙一齊喊大哥。鄰居忙說(shuō),在弄秧田。在田里呢?我一驚,突然想起去年臘月,大哥躺在人民醫(yī)院病床上的樣子,是那么地憔悴。我去看他,只見(jiàn)他瘦得皮包骨頭,大口大口吐血了。
聽(tīng)說(shuō)還是三妹回家,發(fā)現(xiàn)他躺床上起不來(lái)了,匆忙把他送醫(yī)院。醫(yī)生檢查后確診肺癌晚期了。侄兒急急忙忙回老家給他修了墳,哪知上天垂憐,住了二十多天醫(yī)院,能下地了,他就回家去了,才三月未見(jiàn),居然下田干農(nóng)活去了。
順著妹妹們的呼喊,大哥從田埂上爬起來(lái),挽著高高的褲腳,穿著單薄的衣衫,油光發(fā)亮的禿頭,赤著腳神采奕奕地走來(lái)。我暗想,那個(gè)肺癌纏身的病人就這般好了么?我忙問(wèn),哥,還在吃藥嗎?他說(shuō),吃啥子藥喲,早好了。
其實(shí)我知道,大哥是心態(tài)好,想得開(kāi)!大哥快七十的人了,早年喪偶,含辛茹苦養(yǎng)大一雙兒女。自已就只剩自已了,既沒(méi)有存款,也沒(méi)有低保、社保,甚至連住的都是七十年代,用竹片夾起來(lái),再用稀泥巴和稻草糊上去的兩間小青瓦房。兒子女兒早就盼他去城里生活,可他忘不了故土,寧愿守著老家那一畝三分地,種種稻子,養(yǎng)養(yǎng)鴨,逍遙快活!
就因?yàn)楹?jiǎn)單,就因?yàn)闊o(wú)財(cái)無(wú)欲,大哥的病就好了,就沒(méi)事了……
一行人在大哥的帶領(lǐng)下,去父親、母親,奶奶、爺爺?shù)膲烆^上祭拜了一番,燒紙的燒紙,燃香的燃香,叩頭的叩頭,禱告的禱告,如此一番之后,燃放了鞭炮,清明節(jié)傳統(tǒng)的儀式就算結(jié)束了。
在大哥家隨便煮了點(diǎn)牛皮菜稀飯,菜就是在丹山街上買(mǎi)的豬耳朵、涼粉,一伙人吃得津津有味。牛皮菜稀飯小時(shí)候就吃夠了的東西,現(xiàn)在看來(lái)還是美味了。
二
老家的這一灣一溝,都是本家,明天要辦清明宴,我們只好等明天吃了壩壩宴才回城了。
壩壩宴流行四川各地鄉(xiāng)村,逢年過(guò)節(jié)或是哪家結(jié)婚、生子、建房等等,都要辦一頓豐盛的酒席。請(qǐng)親朋好友來(lái)相聚,大吃一番,俗稱(chēng)壩壩宴。這些酒席,限于農(nóng)村地形,一般都擺在自家或鄰居院壩內(nèi),或者就近的竹林坡、堰塘邊、土里、干田里。屆時(shí),親朋好友,左右鄉(xiāng)鄰,攜幼扶老,舉家同賀,其樂(lè)融融。
第二天一大早,大爺大嬸、二爺二嬸們就忙開(kāi)了,有的切菜,有的切肉;有的砍雞砍鴨,還有的忙著搭灶臺(tái),洗蒸籠。
高高的蒸籠立起來(lái)了,紅紅的灶火旺起來(lái)了;各式?jīng)霾藬[起來(lái)了,各式炒菜碼起來(lái)了;姑姑嬸嬸,爺爺奶奶,小哥小妹,侄兒侄女,興高采烈唱起來(lái)了。
在和父輩們、同輩們的交淡中,才知道許多記得起名字的,今天才相識(shí)。特別是下一輩二十出頭的小伙姑娘些,要是不吃清明宴,怕是打一架都不認(rèn)識(shí),何況還是血脈相連的親人。
不大一會(huì)工夫,開(kāi)席了,整整十多桌,涼菜有涼拌花生米、涼拌雞塊、豬舌頭、豬耳朵、鹵牛肉、鹵鵝肉、烤鴨肉。熱菜有蒸鴿子、清蒸甲魚(yú)、紅燒肉、回鍋肉、扣肉、甜肉、蛋包圓、香茹肉片湯、肉丸子蔬菜湯……雖說(shuō)這次清明會(huì)宴席中的菜品沒(méi)有城市的那么精致、奢華,但也是精心準(zhǔn)備了的,其熱鬧、喜慶的本質(zhì)是一樣的,“九大碗”還是齊全的,特別是長(zhǎng)輩們和小字輩們特高興,平時(shí)天涯海角,今朝一聚美美達(dá),認(rèn)識(shí)了這么多七姑八姨,今后見(jiàn)面了,也知道該咋個(gè)稱(chēng)呼了。
我們家族的清明會(huì),三年一屆,頭一屆我沒(méi)趕上,這一屆趕上了,真好。這樣實(shí)惠有意義的清明團(tuán)聚會(huì),比起現(xiàn)在農(nóng)村宴會(huì)攀比之風(fēng)要好很多很多了……