說起燒餅，特意上網(wǎng)查了一番。從定義來講，燒餅屬于大眾化烤烙面食，種類繁多，大餅、烤餅、縉云燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、缸爐燒餅等，足有百十多種。據(jù)史料記載，燒餅由漢代班超出使西域時傳入中原?！独m(xù)漢書》載：“靈帝好胡餅?！边@胡餅便是早期燒餅，唐代時已頗為流行。據(jù)此推測，新疆烤馕或許是內(nèi)地?zé)灥脑搭^。《資治通鑒·玄宗》提及，安史之亂時，唐玄宗與楊貴妃逃至咸陽集賢宮，饑腸轆轆，宰相楊國忠買來胡餅呈上。當(dāng)時長安輔興坊的胡麻餅最為出名，詩人白居易還賦詩：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無?！泵枥L在咸陽所購胡餅與輔興坊胡麻餅的相似之妙。
　　 燒餅也是一個有故事的食品，其中兩則傳說頗有味道。一個是湖溝燒餅的傳說，據(jù)楚漢傳說記載：當(dāng)年陳勝吳廣起義占領(lǐng)大澤鄉(xiāng)，臨近的農(nóng)民聽到這個消息，都拿出糧食來慰勞他們。送來燒餅的大嬸，因為緊張，燒餅未送到騎馬將士的手中，掉落在地上，摔成好幾塊。于是這燒餅還有另一名字“馬蹄酥”。另一個就是產(chǎn)于蘇北黃橋鎮(zhèn)的黃橋燒餅，它之所以出名，因與著名的黃橋戰(zhàn)役緊密相連的。當(dāng)年在陳毅、粟裕直接指揮下的黃橋戰(zhàn)役打響之后，黃橋鎮(zhèn)12農(nóng)磨坊，60個燒餅爐，日夜趕做燒餅。鎮(zhèn)外戰(zhàn)火紛飛，鎮(zhèn)內(nèi)爐火通紅，當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫了一曲民軍同仇敵愾的壯麗凱歌。時隔30余年之后，即1975年5月，粟裕將軍重返黃橋，黃橋人民仍用黃橋燒餅盛情款待他，他手捧燒餅，激動地勉勵大家說：“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚水深情，我們要繼續(xù)發(fā)揮革命傳統(tǒng)，爭取更大光榮?！蹦屈S橋燒餅的確好吃，并非虛名，那年去南京，酒店邊上就有一家正宗做黃橋燒餅的店鋪，那燒餅黃松酥脆，吃著滿口余香，為了吃上這口，天天早早就去排號，走時還帶了三十只給家人朋友。
　　 說了半天的燒餅，還得言歸正傳，說說這第三只燒餅。
　　 而今社會上第三只燒餅的說法不少，第三只燒餅與最后一根稻草的意思差不多，雖然一個是成就一個是落敗，它們都是起決定作用的那個東西，盡管用法上有些差異，但其作用基本相同。但這個“燒餅”已經(jīng)沒有了燒餅的本意了。
　　 朋友是位名醫(yī)，但因所研究的專業(yè)對于外界而言相對冷辟，而被人忽略，甚至為同行所輕。往往有很多其他科看不明白或久治不愈的病就被推到他那，而到他那又往往是手到病除，其治病的理念和手法說起來竟是輕描淡寫，讓其他科的醫(yī)者心有不服，于是就有了許許多多第三只燒餅的故事。歸其所言，不外乎說那些病人已經(jīng)在別的大夫那吃了兩個燒餅治得差不多了，到他那吃了第三只燒餅自然就吃飽了，言外之意就是到他治與不治，病都能好，這種悻悻之言所表達(dá)出的醋意是不是相當(dāng)?shù)臐獍。?br />　　 現(xiàn)實中，這般言語的人不在世俗中，這般言語的人不在少數(shù)，他們?nèi)缤胀灁傊?，兜里頂多“兩只燒餅”，只能讓人墊墊肚子，甚至毫無作用，這還算好的，更有甚者，自身沒本事讓顧客吃飽，見他人能力強，只剩嘲諷。實則，他們?nèi)钡氖翘峁暗谌粺灐钡膶嵙Γ写藢嵙?，自無閑言碎語。
　　 第三只燒餅的故事雖然俗化了醫(yī)者，當(dāng)然也不妨說是當(dāng)今醫(yī)者的畫像，其實也不止為醫(yī)者。由此推開去，各個行業(yè)不都是如此嗎？能用好第三只燒餅的人太少了，而只能賣一兩個燒餅的人又太多了。還是少些閑言碎語，老老實實地把自己的燒餅做好了才是正理啊，餅之有了名兒，人自然也就有名兒了！