一
　　 說黛玉喝茶，得從《紅樓夢》小說的第三回說起。這一回是小說的一個大關(guān)節(jié)：借林黛玉初入賈府的所見所聞和所感，一方面再現(xiàn)榮國府潑天的富貴和政治上的實力，另一方面引出本小說的幾個重要人物及寶黛的初次見面。
　　 小說就林黛玉入賈府做了前情的鋪墊：
　　 這黛玉嘗聽得母親說，他外祖母家與別人家不同，他近日所見的這幾個三等的仆婦，吃穿用度，已是不凡，何況今至其家，都要步步留心，時時在意，不要多說一句話，不可多行一步路，恐被人恥笑了去……
　　 這一段話很重要，是《紅樓夢》第三回的一個重要信息，主要交待林黛玉進賈府總的心理特征。在林黛玉的母親那里，她便知道賈府的與眾不同：是一個非常講規(guī)矩和禮儀的大家族。其次再看賈府的三等仆人，已經(jīng)不俗，——通過其母親的教導(dǎo)和自己的親眼所見，“這必將給僅有七八歲還沒出過遠門的女孩子一種心理的恐慌和壓迫感。所以在林黛玉的心里體會是：此時得處處小心、時時在意?！?br />　　 尤其在林黛玉見過邢夫人和王夫人后，并從榮禧堂回到賈母后房，此時賈府里正擺桌吃飯的場景：
　　 “飯畢，各各有丫鬟用小茶盤捧上茶來。當日林家教女以惜福養(yǎng)身，每飯后必過片時方吃茶，不傷脾胃；今黛玉見這里許多規(guī)矩，不似家中，也只得隨和些，接了茶。又有人捧過漱盂來，黛玉也漱了口，又盥手畢。然后又捧上茶來，——這方是吃的茶?！?br />　　 說到這里，我想起一件事：有一年，我和一個同事陪公司領(lǐng)導(dǎo)去一個大酒店會見客戶，宴未開席前，服務(wù)員端出比碗稍大的一瓷缸茶水來?？赡芤蛲聦嵲诳柿耍挍]說，就咕咚、咕咚地喝了幾大口，然后抬頭，見領(lǐng)導(dǎo)把手伸進茶水里，浸了浸，再用紙巾把手擦拭干凈，那同事見狀，羞愧得面紅耳赤，慌稱小便，就再沒有回席。
　　 但看林黛玉卻沒有這樣冒失，小說首先在這里講到茶的一道功用：惜福養(yǎng)身。茶有養(yǎng)身和養(yǎng)心的作用，借這一道茶，我們可以看出林黛玉家優(yōu)良的家庭教育。所謂“惜福”，也就是要等飯食咀嚼完畢，完全下咽之后才可以飲茶，一方面體現(xiàn)了林家對食物的愛惜，另一方面黛玉能從小記住這樣的規(guī)矩，說明林家的家教是很嚴格的，體現(xiàn)著一種深厚的家庭文化，所以這對林黛玉的影響極為深遠。
　　 說到喝茶養(yǎng)身，后面賈母去妙玉處，不喝六安茶，也是這個道理?！恫枳V》上講：“能止渴，能消食除痰，少睡利尿道，明目益思，除煩去膩?！笨梢姴璧乃幱脙r值很高。
　　 在這里林黛玉沒有急著喝第一道茶，這不僅僅是因為養(yǎng)身的考慮，她在觀察旁人，說明她的機警謹慎，冰雪聰明。從小說描寫的場景我們也可以看出，不僅林黛玉在觀察賈府里的眾人，賈府里所有的人也在觀察著她，——賈府里面的禮儀極其繁多，如果林黛玉不懂禮儀，很冒失地喝了第一道茶，在賈府眾人眼里，一定會引為笑話，也一定會引起賈母的不悅，這自然就會影響她在賈府后面的處境。
　　 所以第三回借黛玉飯后喝茶一事，作者用意是非常明顯的。
　　
　　 二
　　 第二十五回中，賈寶玉因賈環(huán)忌妒，用蠟油湯了臉，眾人來探望賈寶玉時，王熙鳳關(guān)于送茶給姐妹們的一個場景：
　　 鳳姐兒道：“前兒我打發(fā)人送兩瓶茶葉去，你往那去了？”黛玉笑道：“我倒忘了，多謝多謝?！兵P姐兒又道：“你嘗了可還好不好？”沒有說完，寶玉便道：“論理可倒罷了，只是我說不大甚好，可也不知別人嘗著怎么樣？”寶釵道：“味倒輕，只是顏色不大很好?！兵P姐道：“那是暹羅進貢來的。我嘗著也沒什么趣兒，還不如我每日吃的呢?！?br />　　 這一段文字，既講了茶的味道，又講了喝茶的境界。鳳姐送來的茶，是暹羅國（現(xiàn)在的泰國）進貢而來的。在當時，此種茶皇宮里面才有機會享受，可算一種稀罕之物，所以普通老百姓聞所未聞。
　　 然而賈寶玉與薛寶釵及王熙鳳皆說此茶并不算好，還不如日常所品嘗的茶有趣兒。明淵在他注的《大觀茶論》中有一段極有意思的話：……人生有一層一層的境界。你可能覺得霸氣解渴就行了；那有的人覺得香氣要豐富，口感要飽滿；又有的人能看到結(jié)構(gòu)和層次；還有的人不僅要口感還要五感互通；又有的人更想跨越天人之際，進入另外一個世界?！?br />　　 “那最高境界的結(jié)果是什么？”
　　 “是亡國。”
　　 這里面既說人的境界不一樣，對喝茶的要求自然就不一樣了，也就是說人的認知水平，決定了他看事物的深度和廣度。
　　 茶的基本作用是解渴，所以劉姥姥在接過賈母喝了一口的茶湯后說：“好是好，就只淡些，再熬濃些更好了?！眲⒗牙押炔枋菦]有境界可言的，她喝的是生活，是煙火，是一種生理的需求。
　　 而寶釵說“味倒輕”，這里的“輕”正是對上品茶的一種品鑒，也就是說茶味淡而清，沒有厚重感，少了煙火味。從茶文化講，寶釵應(yīng)該非常懂茶的，她既說到茶的味道，也說到茶的顏色，——這與產(chǎn)茶和制茶的工藝密切相關(guān)。
　　 宋徽宗在《大觀茶論》上講：茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，袪襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣；沖澹簡潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣。
　　 茶要生長在山川靈秀、陰陽平衡之地，即“崖必陽，圃必陰”才算好茶。茶與衣食之物不一樣，衣食之物是必需品，茶卻不是。所以這里講真正的品茶不是一般人能夠享受的——茶既有現(xiàn)實的功用，也有精神世界的享受——一種平淡、悠閑的境界。但是老百姓可以這樣享受，當皇帝萬不可這樣，皇帝沉湎于詩書品茶之中，荒廢了國家大事，最后的結(jié)局就只有亡國了，這可是極大的諷刺！
　　 但林黛玉卻對這款進貢的茶有不一樣的認識：
　　 黛玉道：“我吃著好，不知道你們的脾胃是怎樣？”……鳳姐道：“你真愛吃，我那里還有呢?！绷主煊竦溃骸肮娴?，我就打發(fā)人取去了?！兵P姐道：“不用取去，我叫人送來就是了。我明兒有一件事求你，一同打發(fā)人送來?！?br />　　 黛玉聽了，笑道：“你們聽聽，這是吃了他一點子茶葉，就來使喚我來了。”鳳姐笑道：“倒求你，你倒說這些閑話，吃茶吃水的。你既吃了我們的家的茶，怎么還不給我們家做媳婦？”從人聽了，都一齊笑起來。
　　 黛玉并沒有說茶味輕，而僅是說好，這個“好”在哪里呢？黛玉自入賈府，就帶一種病，所吃之藥為“人參養(yǎng)榮丸”。從她的病狀和飲食來看，黛玉失眠而多夢，正所謂“胃不和則臥不安”，黛玉的脾胃一定是虛弱的，所以他喝的茶，就更喜歡清淡了。
　　 不僅僅如此，在這一場說茶的情節(jié)當中，我們可以看出王熙鳳對林黛玉的態(tài)度：她是非常喜歡林黛玉的，她借茶反問林黛玉的話：“既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家做媳婦”很有意思。
　　 茶在中國文化中，是一種禮俗。許多民族中，是“以茶為媒”的，意指茶可代表婚姻關(guān)系。
　　 明代郎英的《七修類稿》中有“女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶禮者，見其‘從一’之意也?！边@句話的意思很明顯，說明了茶與婚姻結(jié)下了不解之緣。清代福格《聽雨叢談》里也記錄著清代流行以茶作為聘禮的習俗：“今婚禮行聘，以茶葉為幣，滿漢皆然……”因茶種后，不容易移栽，所以婚禮之中的茶禮，既表示愛情的純潔，也寄希望于婚姻二人始終如一。所以作者借鳳姐的話，明著說茶事，卻表露出她支持寶黛二人的愛情和婚姻。
　　 小說三十回，寶黛因清虛觀道士提親一事，二人鬧了矛盾，引得賈母十分不快，順口說了句“不是冤家不聚頭”，打開了兩人的心結(jié)。賈母擔心二人，故命王熙鳳來勸解：
　　 到了賈母跟前，鳳姐笑道：“我說他們不用人費心，自己就會好的。老祖宗不信，一定叫我去說合。我及到那里要說合，誰知兩個人倒在一處對賠不是了。對笑對訴，倒像黃鷹抓住了鷂子的腳，兩個都扣了環(huán)了，那里還要去說合？”
　　 這段話可以看出王熙鳳對寶黛二人情感的深淺心知肚明。她的語言雖詼諧可笑，不過意在逗賈母開心外，卻從她的語言和行動中表達了對寶黛二人愛情的支持。
　　 從管理者的角度出發(fā)，王熙鳳從寶釵的隨分從時；做人的周到，以及寶釵表現(xiàn)的才能看，她內(nèi)心深處不希望寶釵嫁給賈寶玉成為賈府未來的當家人——她看到了一種威脅。
　　 然而賈寶玉的婚姻，王熙鳳作不了主，最終的決策者是賈母和王夫人，所以這一場談茶的趣事之中，也預(yù)示著寶黛二人的愛情悲劇——人人都看好的愛情，為何終成了泡影？
　　
　　 三
　　 《紅樓夢》中，寫黛玉喝茶的場景很多，如寶玉生日時，襲人送來兩杯茶，一杯給了寶玉，一杯寶釵接了，她說只是漱口，剩下的黛玉接著喝了，襲人說再去倒一杯來，而黛玉卻借自己的身體不好，半杯就已經(jīng)夠了的話來婉拒了襲人。
　　 在這里面，表面看薛寶釵與林黛玉的關(guān)系變得親密，其中卻隱藏著她們對于賈寶玉情感的一種競爭。在對賈寶玉的愛情方面，薛寶釵與林黛玉是不可調(diào)和的，所以賈寶玉不愿意相信她們二人會和諧相處，說了“孟光接了梁鴻案”的典故，表示自己的懷疑。
　　 從賈寶玉的懷疑之中，我們可以看出，賈寶玉對自己與林黛玉的愛情是堅信不疑的，所以小說正是借這一出一出的茶事，一方面推動小說情節(jié)的發(fā)展，另一方面說明寶黛愛情的純潔、自由與不離不棄。盡管小說以他們愛情的大悲劇收場，但我們讀者仍然可以從小說的情節(jié)里看到那一場場令人向往的人間真情，看到為追求自由戀愛的悲情和不舍。
　　
　　 2024年11月13日保利時代里