酒，奇妙之物，對于熱衷飲酒的人來說，喝酒是件很難抵擋住誘惑的事情；反之，對于不會喝酒的人則毫無感覺。很多事情就是這樣，界限清楚，涇渭分明，兩極分化嚴重。
　　
　　 一
　　 從小到大，作為一個一直都沒學(xué)會喝酒的人，我覺得酒是一種非常神奇的飲料，主要是因為它所含的酒精相當誘惑人。
　　 喝酒大概是一件非常奇妙、令人容易上癮的快事，要不也不會吸引著蕓蕓眾生深陷其中，欲罷不能，以至于因此產(chǎn)生不少酷愛喝酒的酗酒者。他們癡迷于這杯中之物不可自拔，對酒精形成高度依賴，酒癮之大令人咋舌。于是乎，出現(xiàn)了諸如“酒鬼”“酒神”“酒壇子”“酒瘋子”之類的夸張比喻和稱呼。
　　 自從有了酒，經(jīng)過幾千年的傳承和發(fā)揚，并逐漸產(chǎn)生了與之相關(guān)的文化，酒俗方面的禮儀講究，酒場成為了社會生活中一個非常重要的場合。酒水作為一個媒介，在很多人際交往、社交場合中，發(fā)揮著不可替代、獨一無二的重要作用。
　　 中國人向來喜愛熱鬧，在一些喜慶節(jié)假日，婚喪嫁娶活動，別離重逢團聚之際，不管是社交場合還是居家過日子，似乎都離不開以酒助興。無酒不成席，親朋好友小酌上幾杯，借此溝通聯(lián)絡(luò)感情，演變成了必要的人情世故，成為百姓生活中的一部分內(nèi)容。
　　 自古以來，有不少關(guān)于喝酒的詩詞，反映了喝酒那些事，如大家熟悉的：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”李白在《將進酒?君不見》中如是說，揭示了酒能讓人盡興，提醒人們要及時行樂。
　　 王維在《渭城曲》寫到：“渭城朝雨漫輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！痹陔x別的宴席上，勸友人再多喝一杯酒，飲的是離別之酒，表現(xiàn)出依依不舍的情感，包含著真誠的祝福。
　　 在《如夢令?昨夜雨疏風(fēng)驟》中，李清照寫到：“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否，知否？應(yīng)是綠肥紅瘦。”也與喝酒有關(guān)，表達了飲酒后浮想聯(lián)翩，詩人不禁惜花傷春，感嘆芳華已逝，似乎系女子特有的情懷特征。
　　 酒是用五谷雜糧醞釀而成，無論包裝如何精美，它的根始終都扎在泥土里，因此陸游這樣寫過：“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”孟浩然也寫到：“開軒面場圃，把酒話桑麻?！睗峋埔槐m然算不得好酒，更多的是反映了普通老百姓的尋常生活，接地氣的喝酒場面，人間煙火氣十足。
　　 幾千年來，熱衷喝酒的人不計其數(shù)，前赴后繼，想來酒自有其妙不可言之處，這也是非喝酒人士弄不懂的地方，猶如白天不懂夜的黑，彼此之間永遠做不到感同身受。
　　 酒的滋味，帶給人的獨特感受，大概只有愛喝酒的人自己心里最清楚。反正像我這種不會喝酒的人，永遠都無法理解到酒的妙處。酒之神秘，讓我至今一直未解其中之味，對酒的認知也極為有限。
　　
　　 二
　　 回想起來，幼年階段，在一些吃飯聚會的場合，飯桌上總看見過大人們，手里端著小巧的白陶瓷酒杯，里面盛著如白水一般無色有味的液體，那就是酒了。其實白酒散發(fā)出來的獨特氣味，讓最初的自己聞著還覺得挺香。
　　 只見大人們端起酒杯，送到嘴邊，嘴唇輕輕地抿上一小口白酒，隨著長長的“滋”的一聲，發(fā)出異樣的聲響。他們瞇著眼，皺著眉，眉眼、鼻子、嘴巴都聚攏，幾乎堆擠在一起，表情看上去似乎有點痛苦狀。好像喝下去的是苦藥，一副不得已之狀，讓我竊以為聞著還不錯的酒，喝起來肯定不咋樣。
　　 不過等再去看時，隨著一聲“啊”的嘆息聲，白酒落肚之后的人們，臉上的表情旋即卻又舒展開來，呈現(xiàn)出一副很享受很陶醉的樣子，好像心滿意足，豁然開朗，又讓我很疑惑。心里納悶，小腦袋百思不解，禁不住產(chǎn)生好奇，喝酒究竟是一種怎樣的體驗？到底是難受還是好受？為何大人們的表情如此豐富，又顯得好怪異。
　　 強烈的好奇心促使著我也想品嘗一下酒的滋味，用筷子蘸了一點酒杯里的酒，迫不及待又懷著忐忑不安的心情，放進舌尖上抿，對酒的味道充滿了未知的期待。一入口，舌頭的感受卻是辛辣的，體驗感并不太好。酒的氣味直沖鼻腔，才感覺到酒根本就不好喝，一點都不甜。趕緊不停的往外吐口水，吐得干干凈凈，好像自己上當受騙了一般有點氣惱，越發(fā)覺得大人們奇怪了。這么辣口的酒，他們居然還喝得津津有味，樂此不疲，有時還聽見他們動不動就說，改天喝酒哈。那些客套話，給人的感覺好像喝酒是件多么好的事情一樣。
　　 直到多年以后才聽人說，喝酒的人愛上的不是酒，而是那種感覺。年幼的孩子哪里懂得大人們的世界，更不明白喝酒的好處。不過既然世界上有酒這種飲料，自然就有它存在的道理，存在即合理，就跟其他很多的東西存在一樣。凡事皆如此，諸多事物都是這個道理，有的東西有人很喜歡，有人不喜歡，怎么都無法接受，總歸存在某些個體差異性，這也是很正常的事情。
　　 也許凡事只有隨著年齡的增長，閱歷逐漸豐富起來，感受到人生的悲喜交加，人間的變幻莫測，世事難料，才能逐漸品味出生活的味道。如同品酒，或辣或甜，個中滋味，唯有喝酒的人才心知肚明。不同的經(jīng)歷，不同的感受，不同的理解，不同的心情，品味出不同的人生百味。酒如人生，人生似酒，有時回味甘甜，有時入口苦澀，每一口都是時光留下的沉淀，浸泡在光陰里的故事。喝酒其實喝的是一種人生情懷，品的是人生百態(tài)，多少情感和回憶，在推杯換盞之間，漸漸涌上心頭。
　　 人說：“壺里乾坤大，杯中日月長”。酒的味道，隨著人的心境不同，品出的味道也不一樣。開心時或痛苦時，喝酒的心情肯定不同，要么是甜蜜，要么是苦澀，你永遠無法預(yù)知，人生這杯酒會是什么滋味。可能會先苦后甜，也許酸甜苦辣咸都有，五味雜陳揉合在一起，大概只有走到生命的盡頭，喝完了人生這杯酒，才完全弄明白，自己這一生都嘗過哪些味道……
　　
　　 三
　　 民以食為天，飲食習(xí)慣各有不同。飲食不是一個概念而是兩個，有兩層含義，既包含飲，也包含食。一個指得是喝的飲料，一個指得是吃的食物，兩者密切相關(guān)，密不可分，誰也離不了誰?？梢燥嬀骑嫴栾嬎?，可以食糧食肉食菜，都是維系生命的物質(zhì)保障。
　　 許久以來，作為一個生活在天府之國成都的山東人，在食物上我能適應(yīng)川菜的麻辣，從以前的不敢吃辣椒，到逐漸學(xué)會了能吃辣椒，可以接受辣椒的辣味和辣度。但在飲酒這方面，卻完全學(xué)不會喝酒，接受不了酒的辣味，雖與辣椒一樣同會辣口，但它們的辣味卻差異性大，屬于兩種完全不一樣的辣味，感受大不同。巧的是，山東和四川這兩個省都跟酒關(guān)系密切，四川以釀酒業(yè)發(fā)達揚名，山東人則以喝酒厲害聞名，兩者在全國名氣都挺大。我卻兩不沾邊，不管是身在山東還是四川，都喝不了酒，這大概就是身體有天生的缺陷，對酒精可能不耐受。我見過很能喝酒的山東人，也見過滴酒不沾的四川人，不過這都是相對而言，存在個體差異。然，這些并不影響我作為一個不懂酒的外行，也想來講述自己的一些與酒相關(guān)的瑣事。關(guān)于喝酒的那些雜七雜八的回憶，其實也有不少。
　　 作為一個女子，我本不會喝白酒，從未學(xué)會喝酒，甚至連啤酒、葡萄酒、果酒這些都喝不了，以前都曾嘗試過的。曾經(jīng)就有那么一次，看見別人喝啤酒那么痛快的樣子，我真的很想試一下，檢驗一下自己對酒的耐受程度。那次我和好朋友兩個人，夏天在露天壩子吃鹵菜，成都這里叫做冷淡杯。我學(xué)著她的樣子，豪爽的一大口啤酒下肚，本來聞著酒味尚可，有一股好聞的發(fā)酵香味的啤酒，一到嘴里頓時變得好苦。喝下去以后的感覺并不好，旋即心慌臉紅心跳，跟小時候的感覺還是一樣，一點都不覺得好喝，完全不如甜飲料來得好喝，口感俱佳，令我總能上癮。
　　 一直以來，我都像個從未長大的小孩子似的愛喝甜飲料，不喜歡一切發(fā)苦的味道。從九十年代初最先喝過的雪碧碳酸飲料、可口可樂、百事可樂等，到后來的鮮橙多、果粒橙，以及后續(xù)越來越多的各種果汁，如葡萄汁、草莓汁、椰子汁、山楂汁、楊梅汁、西瓜汁、石榴汁、牛油果汁、百香果汁等，這些酸酸甜甜的飲料，我統(tǒng)統(tǒng)都喜歡喝。除了各種酒，我也喝不得苦茶、苦咖啡，都會導(dǎo)致我心跳加速，心里發(fā)慌，無法入睡，大概身體存在某種缺陷。也受不了生病時喝苦苦的中藥，實在難以下咽，不愛吃一切含苦味的如苦瓜之類的蔬菜。咋看起來，我就像是一個從小被慣壞的孩子一樣，貌似一直泡在蜜水里長大的，似乎吃不了一點點苦。
　　 當然這只是個比喻，其實完全不是那么回事，事實上我吃過不少生活之苦。十歲喪父，遠離故土和至親，身邊沒有爸媽姐弟陪伴，在異鄉(xiāng)獨自成長，飽受過別離之苦，孤獨之苦，心靈之苦，精神之苦。也許正因為曾有過這些經(jīng)歷，與正常家庭的孩子不一樣，導(dǎo)致了物極必反。因而在后來的日子里，自己好像總在尋尋覓覓，更期盼多吃一些生活里的甜，來彌補童年里各種愛的缺失，不想再吃苦，包括涉及含苦味的一切。曾經(jīng)夠苦的了，我只想要多一些甜蜜的元素，多給生活加些糖，享受幸福的、甜甜的一生。
　　 喝酒這件事對我來說，確實沒有天份。有的人天生就能喝酒，有的則是后天鍛煉出來的，我卻都不行，兩者都不具備。上帝是公平的，你不可能擁有太多，給你這個，收回那個，這世上本就沒有完美的事物。也許正因為不完美，才造就了酸甜苦辣、坎坷不平因而也顯得較為豐富多彩的人生，否則豈不單調(diào)乏味？人生之所以美好，也許正是因為有這些不完美的存在，風(fēng)格迥異，與眾不同，千姿百態(tài)，變化多端，或許這才是真正而真實的人生常態(tài)。
　　
　　 四
　　 如同文中起初所說的那樣，酗酒肯定不好，但適量飲酒則對健康有益，比如對心血管的健康、抗氧化的作用、社交上的互動、一定的長壽影響等。能讓身心愉悅，促進血液循環(huán)，加快新陳代謝，發(fā)熱驅(qū)寒，還能改善睡眠質(zhì)量。適量飲酒有助于改善睡眠質(zhì)量，緩解身體疲勞，過量飲酒則會對健康有害。
　　 事物存在兩面性，過量喝酒會有不少壞處，比如最直接的就是面對消化系統(tǒng)，容易對胃黏膜造成一定的損傷，還有心臟、肝臟以及腦神經(jīng)等，都有一定的損傷。因此，小酌怡情，大酌傷身，就是在提醒人們，在開心飲酒時一定要注意適量，不能只顧高興，不顧后果。過量飲酒會導(dǎo)致身體各器官受損，引發(fā)重大健康問題，甚至威脅到生命安全。據(jù)說這個小酌是有明確標準定量的，看過有關(guān)資料，醫(yī)生建議一天最好喝150毫升以內(nèi)的酒，別超量，這是安全范圍。在此之內(nèi)，不但不會傷身，相反對人體還有好處，能增強人的心臟功能，消化腺的分泌能力，促進血液的循環(huán)，尤其是在冬天對身體更為有益。
　　 我卻簡直不能喝一點含酒的飲料，最低度的都不行，喝了就會心慌意亂，心里不舒服，甚至有不好的預(yù)兆。我有一位能喝酒的好友女同事，她自小就跟著酷愛喝酒的爸爸，養(yǎng)成了很能喝酒的習(xí)慣，酒量很大，讓我很是佩服，感覺她是女中豪杰。她還喜歡在家自制果酒，曾多次送給我過自制的果酒，為此還專門買的漂亮瓶子做搭配，包裝的十分精美。好意我心領(lǐng)，但我卻只能轉(zhuǎn)手送給別人，因我實在喝不了，無福消受美酒和美意。
　　 還有一同學(xué)，有一次在微信朋友圈里的留言中聊起來，說剛從青城山帶回來的果酒，想要送給我，也被我婉言謝絕了，我說要不轉(zhuǎn)送給另一愛喝酒的女同學(xué)吧。結(jié)果一說才知道，那個女同學(xué)喝的酒度數(shù)挺高，像這種度數(shù)極低的果酒，根本就入不了她的法眼，過不了酒癮。哎，我卻連一點果酒都喝不了，天生就不能喝酒，令我汗顏，人與人之間的差別怎么就這么大。
　　 從小我就已經(jīng)試過了，以前的我也想再看一下自己，究竟對酒有多大的耐受程度，反反復(fù)復(fù)的又曾嘗試過多次，最后均以失敗告終。真的不行，喝了酒太難受，對我來說純屬受罪。記得那次，在KTV包間和幾個女性朋友唱歌，她們都在喝酒，唯獨我一人不喝。怕掃了興，推托不下，我便隨大流，不計后果的喝了一兩杯。后來我頭疼欲裂，頭重腳輕，臉紅心跳，步態(tài)不穩(wěn)。她們把我送回家，也很擔心我。我難受了整個晚上，都在想自己會不會因此掛了，再也不想喝酒。
　　 再后來還有一次，和友人去泰國旅游，大家在一起聚餐吃海鮮，又起哄讓我也要喝點酒，在那種愉快的氣氛之下，我便不好推托。一狠心，不顧一切的喝了些啤酒，結(jié)果隨后面紅耳赤，頭疼頭暈的要命。當時心里就發(fā)慌，甚至有點害怕，自己會不會就此交代在異國他鄉(xiāng)，再也回不了國，回不了家，后悔自己不該一時逞能。
　　 凡此種種，讓我從那以后徹底承認自己對酒精過敏，反應(yīng)過激，堅決不再讓自己去嘗試喝任何的酒，帶酒的飲料一律不沾，誰勸也不管用。事實已證明我根本不能耐受一點酒精，平時就連喝的藿香正氣水，我都如喝了酒一樣，臉紅心跳加速不舒服，這可不是鬧著玩的，是關(guān)系到身體甚至生命的要緊事。比起健康，比起只有一次的寶貴生命，喝酒這種事還是不要輕易嘗試，我是妥妥的酒精手下敗將，輸?shù)囊凰?，保命要緊。