一
　　 英德擂茶粥，有多少人吃過呢？對于我來說，不僅僅是一碗早餐，更是一段溫暖的記憶，是家鄉(xiāng)的濃厚味道，是客家文化的樸素傳承。
　　 記得兒時，每到周末，奶奶便會早早地起床，準(zhǔn)備著豐盛的早餐。她會從竹籃里取出早已備好的食材：綠油油的艾草、碧綠的番薯葉、香氣撲鼻的炒芝麻、花生米、炒豆腐、還有那泛著微光的茶葉，一字排開，在清晨的陽光下格外誘人。
　　 奶奶將這些食材洗凈晾干，然后用石磨將它們一一研磨成細(xì)末。石磨的轉(zhuǎn)動聲，伴隨著奶奶輕柔的歌謠，在清晨的空氣中飄蕩，仿佛在訴說著歲月的流淌。
　　 磨好擂茶粉末，奶奶會加入沸水，用木棒不停地攪拌，直到茶湯變得濃稠，散發(fā)著迷人的香氣。最后，她會盛上一碗茶湯，再撒上幾顆香脆的花生米，一碗香氣四溢的英德擂茶粥便做好了。
　　 我迫不及待地端起碗，輕輕地喝了一口，頓時一股清香撲鼻而來，混合著淡淡的茶香和芝麻的香味，令人回味無窮。熱氣騰騰的茶粥，不僅暖胃，更暖心。
　　 奶奶說，英德擂茶粥是客家人世代相傳的美食，具有獨特的保健功效。茶葉可以提神醒腦，芝麻可以補(bǔ)腎益氣，花生米可以健脾益胃，而艾草和番薯葉則可以清熱解毒。
　　 在我的記憶中，英德擂茶粥不僅是一碗簡單的早餐，更是一種儀式，一種傳承。它承載著奶奶的愛，也承載著客家文化的精髓。
　　
　　 二
　　 如今，我已人到中年，離開了家鄉(xiāng)，但英德擂茶粥的味道卻始終縈繞在我的腦海中。每當(dāng)我品嘗這碗獨特的茶粥，就能想起奶奶的笑臉，想起家鄉(xiāng)的溫暖，想起那段美好的童年時光。
　　 雖然很多人都已經(jīng)很少吃擂茶粥了，但我相信，這份客家美食的魅力，這份獨特的文化傳承，一定會被更多的人所了解和喜愛。而那香氣四溢的擂茶粥，也將會永遠(yuǎn)地留在我的心中，成為我記憶中最溫暖的一抹色彩。
　　 為了讓更多人品嘗到這份家鄉(xiāng)的味道，我經(jīng)常會在早餐的時候制作擂茶粥。當(dāng)我將那一碗熱氣騰騰的茶粥端到家人面前，看著他們臉上露出滿足的笑容，我的心中便充滿了幸福和自豪。
　　 英德擂茶粥，不僅僅是一碗粥，更是一份情懷，一份對家鄉(xiāng)的熱愛，一份對客家文化的傳承。我相信，隨著時間的推移，英德擂茶粥將會更加香濃，更加美味，更加充滿活力，繼續(xù)陪伴著我們，一代又一代，傳承下去。
　　 姐姐今天興致勃勃地從菜市場回來，手里提著滿滿一籃子新鮮的食材，臉上帶著喜悅的光彩，那是準(zhǔn)備施展廚藝，為我們烹制一桌豐盛的午餐，其中，自然少不了那碗香氣四溢的英德擂茶粥。
　　 剛進(jìn)門，一股清新的氣息便撲鼻而來，那是妙豆角的清香，帶著泥土的芬芳；還有新鮮黃豆仁的豆香，混合著淡淡的青草味，令人垂涎欲滴。姐姐熟練地將這些食材一一擺放在廚房的案板上，準(zhǔn)備著她的烹飪大餐。
　　 她先將妙豆角洗凈切段炒熟，然后將新鮮黃豆仁浸泡在清水里，準(zhǔn)備待會一起加入茶湯中，增添一份清爽的口感和豐富的營養(yǎng)。接著，她將生菜洗凈，切成細(xì)絲，準(zhǔn)備用來點綴茶粥，讓它看起來更加豐富多彩。
　　 姐姐早已準(zhǔn)備好了燒肉和雞腳，這是茶粥的靈魂所在，為茶粥增添了一份鮮香和濃厚的滋味。燒肉經(jīng)過精心烹制，肥而不膩，色澤紅亮，散發(fā)著誘人的香氣，讓人忍不住想要嘗一口。雞腳則被燉得軟糯香滑，輕輕一扯就能骨肉分離，十分美味。
　　 姐姐一邊忙碌著，一邊跟我講著關(guān)于英德擂茶粥的故事。她說，英德擂茶粥是客家人世代相傳的美食，具有獨特的保健功效。茶葉可以提神醒腦，芝麻可以補(bǔ)腎益氣，花生米可以健脾益胃，而妙豆角和黃豆仁則可以清熱解毒，生菜則可以補(bǔ)充維生素。
　　
　　 三
　　 我聽著姐姐的講述，仿佛看到了奶奶坐在那里手抓住擂茶盆，用她粗糙的雙手，磨著茶葉、芝麻、炒花生米，那股淡淡的茶香和芝麻香，至今還縈繞在我的鼻尖。
　　 看著姐姐將所有食材一一處理好，我迫不及待地想要嘗嘗這碗獨具特色的擂茶湯。她將茶湯倒入碗中，煮好的白米飯，再放入妙豆角、黃豆仁、生菜絲、燒肉、雞腳，最后撒上幾顆香脆的花生米，一碗香氣四溢的英德擂茶粥便做好了。
　　 我拿起勺子，輕輕地舀了一勺，送入口中，頓時一股濃郁的茶香和芝麻香混合著妙豆角和黃豆仁的清香，令人回味無窮。熱氣騰騰的茶粥，不僅暖胃，更暖心。那燒肉的鮮香、雞腳的軟糯，再加上新鮮蔬菜的清爽口感，讓這碗茶粥充滿了層次感，令人忍不住一口接著一口。
　　 午餐時，家人圍坐在桌旁，品嘗著這碗香氣四溢的茶粥，臉上洋溢著幸福的笑容。那一刻，我深深地感受到了家的溫暖，感受到了客家文化的魅力，感受到了這碗茶粥中蘊(yùn)藏的深厚情感。
　　 英德擂茶粥，不僅僅是一碗粥，更是一份情懷，一份對家鄉(xiāng)的熱愛，一份對客家文化的傳承。它將帶給我無限的溫暖和幸福，讓我在任何時候都能感受到家的味道，感受到家鄉(xiāng)的溫暖。
　　
　　 2024年9月11日首發(fā)江山文學(xué)網(wǎng)